INGREDIENTS pan-seared-halibut-with-caviar-butter-sauce
Für 4 Personen
Weißwein | 100ml |
Kleine in Scheiben geschnittene Schalotte | 1 |
Zweiglein Thymian | 1 |
Saft einer Zitrone | |
Sahne (mindestens 32 % Fett) | 1 EL |
Schwach gesalzene Butter in Würfeln | 200g |
Olivenöl | 1 EL |
In feine Scheiben geschnittene Knoblauchzehe | 1 |
Gewaschener Spinat | 400g |
Olivenöll | 1 EL |
Butter | 2 EL |
Stücken Heilbuttfilet | 4 x 200g |
Waldpilze, geputzt | 200g |
Apfelessig | 1 EL |
Caviar | 50g |
Salz und Pfeffer |